Blog of Khlebalin Dmitriy

(Дорогу осилит идущий…)

Готовим ПИЦЦУ.

Одним из моих любимых блюд, является ПИЦЦА (в рамках моей программы похудения она конечно не приемлема, но что тут поделать…).

Мы пробовали Пиццу в разных местах и странах, но мне, например, нравится та, которую мы готовим дома сами, сегодня собственно об этом.

Речь пойдет о самой обычной Классической ПИЦЦЕ (как это делаем мы). Почему именно классической? –Ответ прост: многие другие виды, кажутся нам несколько пресноватыми чтоль… Здесь же ярко выраженная вкусовая гамма.

snap

 

Ингредиенты (из расчета на один протвень духовки):

— Сметана-400 грамм (обычно 2 баночки «Брест-Литовской» или «Истринской», на наш взгляд достойное качество).

— Мука-400 грамм (2 стакана).

— Лук-2-3 средних «головки».

— Помидоры-2 средних (много не надо, а то будут забивать вкус).

— Сосиски 2-3 (обычные или копченые не важно, предпочитаем продукцию мясокомбината «Велком»).

— Подсолнечное масло (совсем не много).

— Кетчуп (острый или обычный по желанию, в нашем случае «Heinz»).

— Майонез (в нашем случае «Calve»).

— Соль.

— Сыр-200 грамм.

— Копченая колбаса или «Салями» (по желанию).

 

Способ приготовления:

— Заранее разогреваем «духовку» (духовой шкаф) до 250 градусов.

— Смешиваем сметану с мукой, делаем тесто (в этом случае, тесто получается не прорезиненное, как мне нравится, но тоже неплохое).

— Протвень смазываем подсолнечным маслом, чтоб Пицца не пригорела.

— Раскатываем тесто тонким слоем по всему периметру протвеня (получается некий прямоугольник во весь протвень).

— Далее нарезаем тоненькими «слайсами» помидоры, вращая его в руках (примерно, как срезают шаурму), кусочки должны быть тонкими и небольшими, иначе не пропекутся и будут явно чувствоваться при поедании.

— Также меленькими кусочками нарезаем лук, кусочки должны быть именно меленькими, чтоб вкус лука явно не преобладал в дальнейшем.

— Сосиски разрезаем вдоль на две части, а затем нарезаем поперек, получаются тоненькие полу кружки.

— Сыр натираем на крупной терке.

— Кетчуп смешиваем с майонезом примерно 50 на 50% (точное количество здесь сложно указать, так как я сразу наношу сначала кетчуп полосками на поверхность пиццы, потом такими же полосками майонез и ложкой смешиваю все это здесь же по всему периметру), поверхность должна быть обильно покрыта данной консистенцией, в этом случае пицца будет не сухой.

— Далее равномерно посыпаем луком (примерно 1\3 всего лука), и немного подсаливаем все по периметру.

— Равномерно раскладываем нарезанные сосиски по всему периметру, ели есть копченая колбаса, раскладываем круги в разных местах (получаются некие вкрапления среди сосисок).

— Сверху все это покрываем нашими нарезанными помидорами, также равномерно распределяя их по всему периметру, снова присаливаем.

— Далее равномерно высыпаем оставшиеся 2\3 лука.

— И сверху накрываем все это, нашим тертым сыром.

Устанавливаем протвень в духовой шкаф (к этому моменту он уже хорошо разогрет)  на 45-50 минут.

И через 50 минут наслаждаемся прекрасной, сочной пиццей отличного качества.

Всем приятного аппетита!!!

01.10.2014 Posted by | готовим дома | Комментарии к записи Готовим ПИЦЦУ. отключены