Blog of Khlebalin Dmitriy

(Дорогу осилит идущий…)

Внимание отпуск !!!

Медленно, но верно, приближается долгожданный отпуск (как говорилось, в одном из рекламных роликов 90-х: «Время пить Херши»).  Конечно же текущая экономическая ситуация и нынешний курс рубля, не обошел стороной и нас, в этой связи, наш  первоначальный маршрут был несколько упрощен и скорректирован. Но все же  поездка состоится, за это отдельное спасибо всем тем, кто этому способствовал. Надеюсь следующие дни пройдут динамично и интересно…

tai

Продолжение следует…

Всем хорошей работы !!!

Реклама

12.02.2015 Posted by | как я отдыхал... | Комментарии к записи Внимание отпуск !!! отключены

Жарим картошку.

Жареная картошка, является одной из визитных карточек Русской кухни. На первый взгляд, вроде нет ничего более простого, как пожарить картошку. Но это только на первый взгляд, а на самом деле, пожарить вкусную, не развалившуюся, или не сухую (пережаренную) картошку, это целое искусство. Сегодня как раз о нем…

ИНГРИДИЕНТЫ (в данном случае, они не замысловаты):

— Картошка 700грамм-1 килограмм

— Подсолнечное масло или лучше, так называемый «смалец» (Сма́лец (польск. smalec от нем. Schmalz) или лярд (лат. lardum) — жир, вытопленный из сала. Часто, хотя и не обязательно, для этого используется нутряное сало как самое малопригодное для других целей.) На смальце намного вкусней и полезней, так как он не содержит канцерогенов, содержащихся в масле. У моей бабушки в деревне маслом редко кто пользуется.

— Соль

— Приправа для плова (просто подходим в ларек к Узбекам или Таджикам, говорим: «мне приправу для плова, они сами все замешают). Без нее картошка не имеет того прекрасного вкуса и аромата.

IMG_1538

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

— Чистим и режем картошку.

IMG_1535

IMG_1536

— Льем на сковородку масло, чтоб масло полностью покрыло дно и как бы чуть поднялось над уровнем дна сковороды (или кладем пару столовых ложек смальца, чтоб достичь такого же уровня, когда он растает на сковороде), делаем большой огонь код сковородой, прокаливаем масло, бросаем сначала одну картофелину для уничтожения запаха масла. Немного подсаливаем прокаленное масло или смалец.

 

IMG_1537

IMG_1539

— Начинаем частями класть картошку, посыпая ее приправой и солью, отодвигаем одну часть кладем следующую также посыпая ее приправой и подсаливая (поэтапное закладывание необходимо для того чтоб каждая порция хорошо обвалялась в масле, на нее попала соль и приправа).

IMG_1540

IMG_1541

— Постепенно помешиваем, стараясь не ломать картошку, чтоб вся картошка (имеется ввиду все ломтики) покрылась маслом.

— На большом огне обжариваем картошку до румяной корочки, смотрим чтоб картошка обжарилась со всех сторон.

IMG_1543

— Уменьшаем газ до тихого и накрываем сковороду крышкой.

IMG_1544

— Периодически, через каждые 3-5 минут пробуем картошку, она должна быть мягкой и как бы мокрой чтоль (сложно сказать, как это объяснить). Если видим, что картошка начинает подгорать по краям, можно по краям плеснуть чуть кипяченой воды чтоб картошка чуть пропарилась.

— Таким образом доводим картошку до мягкого состояния, периодически ее досаливая, если понимаем, что картошка пресновата.

IMG_1545

— Если понимаем, что картошка готова, выключаем газ и даем еще 5 минут ей постоять не открывая крышки сковороды.

Таким образом получаем вкусную сочную картошку. Пришло время ее отведать.

А с картошкой отведаем и вот это 🙂

IMG_1546

Всем приятного аппетита!!!

10.02.2015 Posted by | синематограф | Комментарии к записи Жарим картошку. отключены

Фильм «Джек Ричер».

Недавно посмотрел фильм «Джек Ричер». Могу сказать, что фильм очень не плох. Всем рекомендую к просмотру.

snap

Снайпер убивает нескольких случайных прохожих. Его находят и арестовывают. Все улики указывают на него. На допросе вместо признания он пишет имя — Джек Ричер. Больше обвиняемый не может ничего сказать, поскольку после избиения заключёнными впадает в кому. Загадочный Джек Ричер появляется незамедлительно. Что теперь будет с убийцей?

http://www.kinopoisk.ru/film/417583/

Всем хорошего просмотра !!!

09.02.2015 Posted by | синематограф | Комментарии к записи Фильм «Джек Ричер». отключены